Cuvée Notre-Dame de Gaussan

Cette cuvée de l'abbaye est un vin rouge AOC Corbières 2016.

La robe est profonde et c'est la promesse d'une pleine maturité pour cet assemblage de Syrah et de Mourvèdre. Le nez intense dévoile des parfums de fruits rouges et c'est la cerise qui domine sur ce millésime 2016 plein d'expression. Les épices sont aussi présentes : perceptibles en arrière-plan, les notes poivrées sont présentes sans alourdir la sensation olfactive. En bouche c'est la fraîcheur qui domine avec une attaque acidulée qui souligne l'élégance des tanins.

Contenance : 75 cl

Réservé aux personnes majeures. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

9,90 €
TTC

Abbaye Notre-Dame de Donezan

Ordre : Bénédictins

L'abbaye Notre-Dame de Donezan est une abbaye bénédictine de la congrégation de Solesmes située dans le Donezan, à 1350 m d’altitude, sur les communes de Carcanières et de Quérigut ( Ariège ).

Le monastère a été fondé par seize moines venus de l’abbaye de Fontgombault à l’automne 1994 sur le site de Gaussan.

Dans le but de trouver une plus grande solitude, le monastère s’est déplacé en 2006 dans le Donezan.

Les Frères mènent notamment un troupeau de vaches tarentaises, une petite vache de montagne originaire de Savoie, endurante à la marche et au froid.

A Notre-Dame de Donezan, elle quitte son étable dès le printemps pour des pâturages de montagne à la flore riche et variée.

A partir du lait cru de leur cheptel, les Frères de Donezan fabriquent dans la plus pure tradition fromagère des fromages fermiers reconnus pour leur saveur et leur authenticité.

Des fromages issus d'une agriculture sans ensilage, sans OGM, sans engrais chimique ni désherbant, respectueux de l'environnement et des Hommes.

Découvrir la présentation et les produits : Abbaye Notre-Dame de Donezan

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