Ordre : Prémontrés

Saint-Michel de Frigolet est une abbaye de chanoines prémontrés, située près de Tarascon ( 13 ), fondée par les moines de l'abbaye de Montmajour au Xème siècle.

En 1858, le Révérend Père Edmond de Boulbon et quelques disciples fondent une communauté de chanoines réguliers de l'Ordre de Prémontré.

Deux grands noms ont jeté par leur plume un peu de leur célébrité sur saint-Michel de Frigolet : le poète Mistral et le conteur Alphonse Daudet.

L'histoire de Frigolet est assurément attachée au Révèrent Père Gaucher ; le récit de l'invention de son élixir a réjoui bien des lecteurs des « Lettres de mon moulin » d'Alphonse Daudet.

Pourtant la véritable histoire de la célèbre liqueur n'a que peu à voir avec cette aimable fantaisie. Il y a bien eu un frère liquoriste entré dès la fondation de la Communauté, le frère Callixte Gastinel, mais sa fonction officielle était 'Portier' (chargé de la porterie de l'abbaye). La liqueur, quant à elle, ne fut fabriquée qu'à partir de 1858.

L'abbaye perpétue aujourd'hui cette tradition, en proposant trois liqueurs dans le respect du savoir-faire des frères liquoristes.

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